Mexico heeft ruim 129 miljoen inwoners, waarmee het net niet in de top 10 van ’s werelds meest bevolkte landen staat. Een groot deel van deze inwoners woont in de 9 grote steden van het land, waarvan Mexico-Stad de belangrijkste is. Met zo’n 22 miljoen inwoners is Mexico-Stad zelfs de grootste stad ter wereld. In de rest van het land leeft met vooral in kleinere steden en dorpen en is het nog rustig. Zo’n 60% van de bevolking heeft een (gedeeltelijk) Europese afkomst en zo’n 30% is van Indiaanse oorsprong, wat de oorspronkelijke bewoners van Mexico zijn. Dit resulteert in een gemengde cultuur, waarbij sterke Spaanse invloeden te zien zijn, maar ook de gebruiken en tradities van de inheemse stammen nog veel geëerd worden.
De Mexicaanse keuken is één van de bekendste keukens ter wereld en is ontstaan uit een combinatie van de Azteekse en Spaanse keuken. Verwar het niet met de Tex-Mex keuken, wat meer een combinatie tussen Texaanse en Mexicaanse gerechten is.
In vrijwel alle Mexicaanse gerechten wordt veel mais, tomaten en chilipepers gebruikt, in verschillende vormen. Zo eten Mexicanen bijvoorbeeld veel tortilla’s, een soort plat brood dat van mais wordt gemaakt en op verschillende manieren wordt gegeten (enchilada, taco, of quesadilla). Een maispannenkoekje wordt vaak gevuld met kip, bonen, tomaten, pepers en kaas.
Een ander bekend gerecht uit de Mexicaanse keuken is salsa, wat eigenlijk een saus is en bij veel gerechten wordt geserveerd. De bekendste salsa is guacemole, dat wordt gemaakt met o.a. avocado’s, limoen en chilipepers.Een andere salsa is Mole Poblano, een nationaal gerecht van Mexico dat bestaat uit dikke saus met een basis van chili, chocolade en diverse specerijen. Veelal geserveerd met wat rijst en vlees is dit een gerecht dat je echt moet proberen wanneer je je vakantie in Mexico viert.
Naast lokale fastfood ketens vind je ook de grote namen zoals Mc Donalds, Burger King en Kentucky Fried Chicken langs drukke wegen. Daarnaast zijn er gelukkig nog vele lokale cantinas, taquerias en stalletjes met streetfood te vinden, waar je lekker en goedkoop kunt eten.
Mexico heeft een zeer gevarieerd landschap. Van bergen en vulkanen tot glooiende vlaktes, woestijnen en dichte jungle met watervallen. Langs de kust vind je uitgestrekte mangrovebossen en prachtige stranden. Dwars door het land van west naar oost loopt het Sierra Madre gebergte, met daartussen het centrale plateau, een belangrijk gebied voor de landbouw van Mexico.
Mexico is zo’n 47 keer groter dan Nederland en ligt in het westen aan de Stille Oceaan en in het oosten aan de Golf van Mexico en de Caribische Zee. In het noorden grenst Mexico aan de Verenigde Staten, in het zuiden aan Guatemala en Belize.
Het schiereiland Yucatán bestaat vooral uit laagland met wat heuvels en natuurlijk een lange kustlijn waar je van de beroemde stranden geniet. Ook vind je er veel lagunes, cenotes (ondergelopen grottenstelsels) en moerassen. Chiapas wordt veelal de natuurprovincie genoemd. Hier vindt je uitgestrekte jungle en hooggebergte tot aan de grens van Guatemala.
In het noorden van Mexico (o.a. Chihuahua en Baja California) vind je vooral woestijnlandschap.
