Voor veel reizigers is Singapore vaak vooral een praktische tussenstop op weg naar Bali, Australië of andere Aziatische bestemmingen. Maar deze stadstaat verdient veel meer aandacht. Singapore is een bruisende, veelzijdige metropool waar futuristische architectuur, historische wijken én een ongeëvenaarde culinaire scene samenkomen. Natuurlijk zijn er iconische bezienswaardigheden zoals Gardens by the Bay, de futuristische Supertree Grove, de indrukwekkende Marina Bay Sands SkyPark en het kleurrijke Chinatown Heritage Centre, maar voor food lovers is Singapore minstens zo indrukwekkend.
Smeltkroes van smaken
Wie van lekker eten houdt, zit hier helemaal op zijn plek. Singapore is wereldberoemd om de Chili Crab, een pittige en smaakvolle delicatesse die je bij veel visrestaurants kunt bestellen. Maar er is zoveel meer te ontdekken. In Chinatown proef je authentieke Chinese gerechten, van knapperige Peking-eend tot delicate dim sum. Little India verrast je met verfijnde curry’s, tandoori-gerechten en masala dosa, terwijl de Arabische wijk Kampong Glam uitnodigt voor mezze, kebabs en geurige koffie in traditionele cafés. Voor streetfood-avonturiers biedt Geylang een indrukwekkende selectie avondmarkten en snacks, terwijl Tiong Bahru bekendstaat om hippe cafés en creatieve fusion gerechten.
Drink een cocktail in het iconische Raffles Hotel
Een absolute must is natuurlijk de iconische Singapore Sling in het legendarische Raffles Hotel, beroemd geworden door de film Crazy Rich Asians. In de klassieke Long Bar proef je deze beroemde cocktail en geniet je van de sfeer van een historische hotspot. Fun fact: hier mag je – in tegenstelling tot de rest van Singapore – je pinda schillen gewoon op de grond gooien!
Culinaire ervaring op het water
Voor wie van verse zeevruchten houdt, is het Smith Marine Floating Restaurant een unieke ervaring. Deze drijvende kelong ligt tussen Pulau Ubin en de veerbootterminal van Changi Point en serveert alleen de meest verse vis, krab, kreeft, calamares en garnalen. Wie avontuurlijk is, kan zelfs zelf vis vangen en die ter plekke laten bereiden – een culinaire ervaring die nergens anders te vinden is.
Singaporese signature gerechten
Singaporese gerechten zijn overal terug te vinden: zachte Hainanese Chicken Rice, pittige Laksa, gegrilde Satay en kruidige Bak Kut Teh zijn slechts een greep uit de talloze specialiteiten die de stad zo geliefd maken bij food lovers. Elke wijk heeft zijn eigen culinaire identiteit en charme, waardoor je telkens nieuwe smaken ontdekt.
Probeer een smaakvolle Pulled Coffee
Een andere typisch Singaporese ervaring die je niet mag missen, is pulled coffee, ook wel bekend als Kopi Tarik. Deze koffie wordt traditioneel gezet met gezette koffie en gezoete gecondenseerde melk, waarna de koffie van het ene glas naar het andere wordt “getrokken” – een techniek die zorgt voor een romige schuimlaag en een fluweelzachte textuur. Het is niet alleen een smaakervaring, maar ook een klein spektakel om te zien. Je vindt pulled coffee in lokale cafés en kopitiams door de hele stad, bijvoorbeeld in Chinatown en Tiong Bahru. Perfect om even bij te komen tijdens een dag vol culinaire ontdekkingen in Singapore.
Meer dan een comfortabele stopover
Wat Singapore echt bijzonder maakt, is de enorme diversiteit van keukens en eetervaringen. Van luxe dining aan de Marina Bay tot informele streetfood stalletjes, van Chinese, Indiase en Arabische gerechten tot moderne fusion keuken.
Singapore is dus veel meer dan een comfortabele stopover. Het is een bestemming op zichzelf, een smeltkroes van culturen en smaken, waar elke maaltijd een nieuw avontuur biedt. Voor food lovers is dit de perfecte plek om je smaakpapillen te verwennen en tegelijkertijd een stad vol geschiedenis, moderniteit en verrassingen te ontdekken.
