Leuke pluspunten om te weten

• Bezoek aan De Tsukiji market
• Sushi kookles van sushi-chef

Een bijzondere leuke excursie als je geïnteresseerd bent bent in de Japanse keuken en je thuis ook originele Japanse sushi wilt kunnen maken.
De oorsprong van sushi ligt in de conservering van vis door het te laten fermenteren met rijst, wat aan het begin van onze jaartelling in Zuidoost-Azië een gebruikelijke praktijk was. Sushi begon als street food, maar is dankzij de rijke variatie aan vis in de baai van Tokio en de ambachtelijk georiënteerde karakter van Japan uitgegroeid tot een delicatesse

De Tsukiji market ook wel Tsukiji shijō genoemd in het Japans is de grootste vismarkt in Japan en misschien wel van de hele wereld. Je brengt hier eerst een bezoek en het is leuk om te zien hoe belangrijk vis is in de Japanse keuken. Na het bezoek aan de markt leer je van een sushi-chef en zijn leerlingen hoe je zelf overheerlijke sushi kunt maken. Uiteraard ga je ze ook zelf proberen

---